עוגת בראוניז ומוס שוקולד 



לשכבת הבסיס: 
125 גרם שוקולד מריר, חתוך לקוביות 
75 גרם חמאה, חתוכה לקוביות 
1/4 כפית קפה אספרסו נמס (לא חובה) 
1/2 כוס קמח 
1/3 כפית אבקת אפייה 
קורט מלח 
1 ביצה 
1 חלמון 
1/2 כוס סוכר 
1/2 כפית תמצית וניל 
1/3 כוס אגוזי מלך קצוצים גס 
למוס השוקולד: 
175 גרם שוקולד מריר, חתוך לקוביות 
100 גרם חמאה, חתוכה לקוביות 
4 חלמונים 
1 כף קוניא או רום 
1 כפית אבקת קפה נמס מומסת ב-1 כפית מים חמים 
1 כפית תמצית וניל 
3 חלבונים 
קורט מלח 
לציפוי: 
1 מיכל שמנת מתוקה 
2 כפות אבקת סוכר 
תבנית קפיצית בקוטר 24 ס"מ, משומנת 



אופן ההכנה: 
שכבת הבסיס:
1. מחממים את התנור לחום בינוני (180 מעלות).
2. בקערת מתכת שמים את השוקולד, החמאה והקפה, וממיסים מעל סיר עם אדים.
3. מנפים יחד את הקמח, אבקת האפייה והמלח.
4. בקערת מערבל מקציפים את הביצה, החלמון, הסוכר והווניל במהירות גבוהה, עד לקבלת תערובת תפוחה ובהירה. מוסיפים את תערובת השוקולד ומקציפים עד שהתערובת אחידה. במהירות נמוכה ובהדרגה, מוסיפים את תערובת הקמח ומקציפים רק עד שהתערובת מתאחדת. מקפלים את האגוזים בעזרת מרית.
5. יוצקים לתבנית, מחליקים ואופים 10-12 דקות, עד שהקיסם הננעץ במרכז יוצא ועליו פירורים לחים. מצננים בתבנית על רשת.

מוס השוקולד:
1. ממיסים את השוקולד והחמאה בקערה מעל לסיר עם אדים.
2. בקערת מערבל מקציפים את החלמונים עם 2 כפות מהסוכר עד לקבלת תערובת תפוחה ובהירה. מוסיפים את הקוניאק או הרום, את תערובת הקפה והווניל. מקפלים פנימה את השוקולד המומס בעזרת מרית.
3. בקערת מערבל נקייה, מקציפים את החלבונים עם קורט מלח לקצף רך. מוסיפים את 2 כפות הסוכר שנותרו בהדרגה, ומקציפים לקצף יציב וגמיש. מקפלים 1/3 מהקצף לתוך תערובת השוקולד (כדי שתהיה יותר קלילה), ואז מקפלים פנימה את שאר הקצף.
4. יוצקים את המוס מעל לעוגה, מחליקים, ומניחים במקרר לפחות 4 שעות לייצוב.

הציפוי:
בקערת מערבל מקציפים את השמנת לקצפת רכה. מוסיפים את אבקת הסוכר ומקציפים לקצפת נוקשה. מורחים את הקצפת על שכבת המוס, ומניחים במקרר לייצוב

 

רק משתמשים רשומים יכולים להגיב. לחצו כאן עכשיו כדי להירשם או להתחבר!

תגובות אחרונות

תאריך: 01/03/2015
הודעה: שני! אשמח שתהייה חברה שלי!! את רוצה?
מאת: שניקוש!
תאריך: 04/12/2014
הודעה: :)
תאריך: 25/11/2014
הודעה: היי?
תאריך: 22/11/2014
הודעה: היי לכולם! מי יודע איך משנים שם לאתר שיענה לי בתגובות תודה רבה!!1 עדי
תאריך: 15/11/2014
הודעה: בסדר ותודה שעניתם!!!!3 (:
תאריך: 13/11/2014
הודעה: אני מאתר הילי וניב ♥אבל אני מכירה את המנהלים של ice cream אבל הם רק אתחילו את האתר לפני כמה ימים אז אל תשפטי אותם מהר כל כך
תאריך: 13/11/2014
הודעה: היי לכולם זאת עדי אני מבקשת שתתחילו להגיב החלטתי לחזור לאתר אבל רק בתנאי אחד תגיבו!!!
תאריך: 29/08/2014
הודעה: בייייייייייייייייייייייייייייייייייייייייייייי אני פורשת תהנו!
תאריך: 12/08/2014
הודעה: היי לכולם!!! זהו אני פורשת מהאתר מחר אם אין לי תגובות מחר אין לי אתר ואני יודעת שזה לא משנה לאף אחד שלא יהייה לי אתרואם יש כאלה שרוצים שהאתר שלי ישאר אז תענו לי בתגובות כי אני באמת עובדת על האתר הזה הרבה וכלום אז תתחילו להגיב!!! תודה!!! המנהלת
תאריך: 30/07/2014
הודעה: היי לכולם זהו אני פורשת מהאתר אני צריכה תגובות וכניסות אז באמת אם אתם לא רוצים שאני אפרוש תרשמו לי בתגובות ותירשמו למעדון החברים שלי כי אני מרגישה קצת לבד באתר הזה שאף אחד לא עונה לי תודה רבה! המנהלת(:
עמוד:




כניסות שונות: 14565
עמודים נצפים: 15376
האתר עודכן לאחרונה בתאריך 17/04/2015

האתר אתר מסטיק נבנה באמצעות מומו אתרים - בניית אתרים לילדים בחינם.
כל הזכויות שמורות ל ו \ או ליוצרי התוכן המקוריים. רוצים לבנות אתר בחינם? לחצו כאן עכשיו!
נתקלתם בתוכן פוגע? תוכן מפר זכיות יוצרים? לחצו כאן כדי לדווח לנו.